Jak zrobić szarpaną wieprzowinę z grilla w kombinacji alto-shaam ctp


Zacznij od dwóch 3 # kawałków łopatki wieprzowej.

Aby uczynić ten przepis bardzo prostym, użyłem tych dwóch opakowań do suchego natarcia. Oczywiście każda wybrana sucha pasta zadziała.

Przyprawami porcjować mięso.

Dokładnie wetrzyj przyprawy w mięso.

Namocz około 4 filiżanek zrębków w wodzie na 5 do 10 minut.

Wlej frytki do tacy do palenia w piekarniku.

Napisz przepis, wykonując te czynności. Naciśnij przycisk zimnego dymu na pierwszym stopniu. Dzięki temu wieprzowina nie gotuje się na pierwszym etapie.

Ustaw czas wędzenia na zimno na 30 minut.

To jest twój drugi krok.

W trzecim etapie mięso jest gotowane do wewnętrznej temperatury 170F (77C). Jeśli chcesz, aby Twoje mięso było NAPRAWDĘ delikatne, możesz podnieść je do 185F (85C).

Ten krok trzymania pozwoli mięsu odpocząć i zmiękczyć.

Teraz nasz przepis jest gotowy do użycia.

Wyciąga dolną półkę, aby ułatwić wkładanie komory wędzarniczej.

Włóż komorę wędzarniczą.

W tej chwili możesz zwrócić dolną półkę.

Włożyć wieprzowinę do piekarnika.

Zbadaj największy kawałek.

Zamknij drzwi i rozpocznij zapisany przepis.

Pozwól, aby ostatni krok trzymał wieprzowinę przez co najmniej 2 godziny, ale do 12 godzin.

Na patelni będzie trochę soku. Trzymaj to.

Gotowy do rozdrabniania.

Rozciągnij wieprzowinę na strzępy.

Dodaj trochę soków i wymieszaj.

Teraz dodaj kilka filiżanek sosu BBQ i zamieszaj. Doprawiłam dodatkowo proszkiem chipotle, solą, pieprzem i Sri Racha.

Gotowe do spożycia lub przechowywania.

Wieprzowina może być również pakowana próżniowo do późniejszego wykorzystania.


Obejrzyj wideo: STEK WOŁOWY Jak zrobić - sprawdzony przepis! Gotuj ze Strażakiem


Poprzedni Artykuł

Jak zrobić domowe frytki

Następny Artykuł

Jak zrobić truskawki w czekoladzie